【和み庵】について

当教室の場所や講座内容、コンセプトについてお伝えします。
【教室の場所】
 和菓子教室【和み庵】は、
 南海本線吉見ノ里駅徒歩7分の場所にある教室です。
 1名様から開講します(最大4名)
 *南海・JR関西空港線りんくうタウン駅、又は南海本線吉見ノ里駅下車。
 お車の場合は阪神高速湾岸線 泉佐野南出口から3分です。
関西空港の対岸、りんくうプレミアムアウトレットも直ぐそばです。
【体験教室】
 体験教室は大阪の西本町で開催しています。
 四つ橋線本町駅徒歩1分、御堂筋線本町駅徒歩5分です。

【講座内容】

元和菓子職人が本格的な教室を目指して開講しています。
その辺の教室とは一線を画していますが、可能な限り本格的でありながら、ご自宅でも再現できるように多少のアレンジを加えています。
 ”元職人さんの教室って厳しいんじゃないの?”とか”怖そうなイメージがある!”とかよく言われますが、そんなことは全然ありませんよ。
本格的な教室でありながら受講者の皆様に楽しんで頂くことを最も大切にしています。
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【教室のコンセプト】

教室名の 【和み庵】 の名の通り、
何かとストレスの多い現代社会の中で、日常から少し離れ、好きな和菓子作りを通じて、ひと時の和みの時間を体験して頂ければとの想いから名付けました。

日本の文化や伝統と深く融合している和菓子を学びたい。

安心安全な手作り和菓子を子供に食べさせたい。
将来、和カフェをしたい。
見た目が綺麗でヘルシーな和菓子を作りたい。
パンやケーキ程多くの人がしていない和菓子を勉強したい。
海外で販売をしているのだが確認をしてほしい。
などいろいろです。

年齢層も幅広く、年齢は17歳から73歳まで、女性が大半ですが時々男性の方も。

通って頂いている方は近畿一円はもとより、中国四国地方から北海道の方まで、本当にありがたいことです。

大半の方はお一人での参加ですが、レッスンが終わるころには打ち解け、アドレスの交換やLINEで繋がっていることも毎回のように見受けられますよ。

「ひとりで教室に行くのが不安」に感じられる方も、安心してお越しください。

同じ趣味を持ったお友達が出来る可能性が高いと思いますよ。
◆初めての方へ
 *レッスンポリシーとスケジュールを必ずご確認ください。
◆ご予約・お問い合わせはこちら

<ご予約お問い合わせはこちらからお願いします。
*2日以内に返事がない場合は、届いていない場合がございますので、再送していただくか、メールの受信設定をご確認下さい。
皆様にお会い出来ますことを楽しみに、ご連絡をお待ちしております。

和み庵の想い

和菓子作りを通して、笑顔を届けたい。
伝統文化継承の一助になれば嬉しい。
この様な大げさな想いを持って、14年2月に和菓子教室【和み庵】は開講しました。
難しいことはさて置き、先ずは楽しく作ってみましょう。
元和菓子職人が教室を開講するにあたり、他と同じような教室はしたくない!
計量は勿論のこと、生地や餡も作って頂きたいと思っています。
体験するだけでは無く、ご自宅で再現出来る様にしたい!
レッスンで和菓子を作って頂くのは簡単ですが、習った事を習得して、ご自宅で再現するのは難しいです。
どうすれば可能になるのか?
これは、繰り返し作る(練習する)しかありません。
1個目より2個目、2個目より3個目と繰り返し作ることにより、
目に見えて上達します。
数多く作ることが上達の道、と言うのは事実ですが、
なかなかハードルが高いですよね。
ご自宅で再現するとなると、餡や生地も作らなければなりませんしね。
和み庵では基本4時間のレッスン時間としています。
小豆から餡を作り、その餡を使って和菓子を作るには4時間は必要です。
2時間程度では体験しかできないと思っています。
本気で和菓子作りを覚えたい方、お待ちしています。

包餡の事

包餡について少し書いてみます。

和菓子作りの敷居が高いと皆さんが仰いますが、

原因がどこにあるのか考えてみました。

私の写真ですが少し解りにくいですね。(左利きです)

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受講生様を見ていても、やはり餡を包むのが一番の難関ですね。

ユーチューブを見ていると、

餡の上に生地を被せて重力も利用しながら包んでいる様子が公開されています

が、私は生徒様にはお勧めはしていません。

皮周りに問題があるのと、

煉り切りのぼかし包などには対応が出来ないと考えているからです。

教室では、包み方をお伝えしていますがやはり自分で練習あるのみです。

包み方はお伝えできますが、包むのはあなただからです。

但し私は包餡そのものは難しいものとは思っていません。

普段使う手の動きとは異なる動きなので、

習得するためには多少の練習が欠かせません。

餡を包むことが出来れば、和菓子作りは格段に楽しくなりますよ!

練習をすれば誰でもできるようになります。

講習会場を変更します

教室の会場を変更します。

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10月いっぱいは西九条で開催していましたが、11月より平野に変更します。

変更の理由ですが、受講生のM様にご提案頂いた事がキッカケでした。

定員30人の教室から10人の教室になりました。

最大の理由ですが、会場の使用料が安いこと。

以前から使用料の安い所を探していましたが、

やっと見つかったからです。

使用料はレッスン料と直結しますので、少しでもリーズナブルな価格で

お受けいただける様になります。

また予約の取りやすさも変更の大きな理由です。

アクセスは谷町線なので、多少不便な方も居られるかもわかりませんが

駅から徒歩4分なので来て頂きやすいですね。

皆様のお越しをお待ちしております。

セレンデイラボ淀屋橋

昨夜、第1回和菓子体験教室in淀屋橋をセレンデイラボ淀屋橋様で開催しました。

セレンデイラボ淀屋橋様は、築160年の重厚な石造りのビルの二階にある

素晴らしいサロンです。

重厚な外観とは裏腹に、超~ぉ大きなガラス窓越しに御堂筋を南下する

車のベッドライトが織りなす光の帯は迫力満点で、

表を行き交う街の喧騒から隔離された異空間です。

画像の説明

セレンディラボさんは、

”淀屋橋駅前からはじまる女性のためのポスト自分発見空間”

をコンセプトとして、”本来の自分が夢中になれることや新たなライフスタイルを

見つけてもらうことを目指した学び空間”です。

 

とにかく身体を動かしたい、美容に気を使いたい、キャリア・アップにつながる知識を増やしたい。

現代を生きる女性達のニーズは実に様々です。

「セレンディーラボ淀屋橋」ではそんなバラエティーに富んだご要望にもお応え

できる幅広いセミナーや講座を随時開催しています。

体験レッスンや見学制度もありますので、是非あなたにぴったりのカリキュラムを

見つけてください。

こちらでは実に様々なレッスンをしていますので、あなたにピッタリのレッスンが

見つかりますよ。