柚子饅頭

レッスン中になかなか写真が撮れず、ブログの更新が出来ません。

 

今年に入り既に8回のレッスンを開催したのですが・・・

 

生徒様に送って頂いた写真で更新できています。

 

 

皆さま、本当にありがとうございます。

 

今回は、柚子饅頭(薯蕷製)の紹介です。

 

薯蕷饅頭製なので、簡単といえば簡単ですが

時期によっては難しいお菓子になります。

 

山芋、砂糖と、上用粉だけのシンプルなお菓子ですので

難しいのですね。

 

一般的に簡単なレシピ程、奥が深いですね。

 

山芋をすりおろし、砂糖を加え一晩以上寝かせます。

 

寝かせた芋に上用粉を加え、畳むように混ぜます。

 

 

粉が混ざればカットです。

出来る限りきれいな面がある様に

 

 

綺麗な面を下にして生地を延ばし漉し餡を包みます。

 

 

その後表面に模様を付け

 

 

蒸しあげます。

 

 

その後、葉などを付けて出来上がりです。

 

 

柚子の香りが効いた上品なお菓子です。

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

(いま頃かぇ~)

 

穏やかな三が日でしたね。

 

皆さま、素晴らしい年始を過ごされたことと思います。

 

 

 

和み庵も来月教室開講4年目に突入です。

 

これもひとえに皆様のおかげです。

 

 

一月のレッスンです。

 

若干のお席が空いております

 

お申し込みはこちらから

 

各6個お作り頂けます。

 

 

 

2月のレッスンです。

 

桜餅、うぐいす餅、草餅を各4個作って頂けます。

 

お申し込みはこちら

 

今年も宜しくお願いします。

 

泉佐野を希望の方はこちらから