わらび餅

本わらび粉で作ったわらび餅です。

 

本わらび粉は和菓子の原材料の中でも、最も価格が高いものの一つです。

 

但し、価格が高いということは、中国からの輸入品もたくさんあるということですね。

 

 

普通よく見かけるのは、透明感のあるものですね。

 

これはさつまいもなどのでんぷん製のものが多いと思います。

 

商品名も”本わらび粉”では無く”わらび餅粉”等となっています。

 

 

先ず”本わらび粉”を水に溶き混ぜています。

 

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これに砂糖を混ぜ、火に掛けて混ぜます。

 

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完全に本返しした後、小豆漉し餡を包み

 

黄な粉を振りかけて出来上がりです。

 

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これは本当に美味しいですよ。

 

 

生徒さんがお家に持ち帰り、子供さんに一つ上げたところ、

全部食べられましたと連絡を頂きました。

 

本当に美味しいものは、子供さんでも解るのですね。

 

一度本当のわらび餅を作ってみませんか?

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